Düğünde hangi tip yemekler ikram edilmeli

Yaklaşık 3-4 ay önce planlamayı kendiniz yapmalısınız. Düğüne katılacak davetlilerin tahmini bir listesini oluşturulmalı. Daha sonra davet için catering organizasyonu yapan bir firmayla görüşülmeli. Daha önce düzenlenen organizasyonların varsa fotoğrafları incelenmeli referanslara bakılmalıdır. Birçok catering şirketi çeşitli düğün organizasyonları (açık hava düğünü, kır düğünü, düğün kokteyli, düğün salonu; otel vs.) konusunda deneyimli olabilir. Fakat düğünün yapılacağı mekandan çok en önemlisi cateringşirketinin eksiksiz olarak maksimum kaç kişiye hizmet verebildiğidir.

Menünüzdeki yemekler leziz, içecekler limitsiz olsada eğer zamanında konuklara ulaşmıyorsa bir anlamı kalmayacaktır. Düğüncatering hizmeti ni sağlayacak olan firma ile ikram ve sunum hizmeti esnasında aksilikler olmaması için servise ayırdıkları eleman konusunda önceden net bir sayı üzerinde kesin bir anlaşma yapılmalıdır. Düğün mekanını catering firmasının bir yetkilisi ile ziyaret edip menü, yerleşim şekli ve servis düzeni hakkında konuşarak birlikte karar verilir. Düğün catering firmaları bu tip organizasyonlarda tecrübeli olduğu için yemeklerin hazırlanması, sıcak tutulması, masaların hazırlanması, mekana getirilmesi ve servis ile ilgili olarak catering şirketi sizin adınıza düşünür ve gerekli düzenlemeli yapar.

Öncelikle kendi istediğiniz beğenilerinizden yola çıkarak, ailelerin kültürel yapısına ve damak zevkine göre çeşit belirlenmeli. Menüyü belirlerken isim kalabalığına kanıp ağır yemekler ve daha önce denenmemiş yemekler seçilmemelidir. Mutlaka catering firması önceden ön bir çalışma yaparak yemekleri tattıracaktır. Böyle bir teklif gelmez ise yemeklerin lezzetine bakma önerisinde bulunabilirsiniz. Örnek bir düğün menüsünü paylaşmak istiyorum.

Başlangıç

Ordövr tabağı (10 çeşit)

Salata

Ara sıcak

Börek

Ana yemek

Mantar soslu piliç

Tatlı

Baklava

Meyve

Karışık meyve tabağı+Düğün pastası

Yemek Firması Seçerken nelere dikkat etmek gerekir?

Kalite, müşteri isteklerine uygunluktur. Müşteri istekleri, sadece ürün kalitesini değil; ürünü sunarken ortaya koyduğumuz hizmeti de kapsar. Ürüne ait belirlenen teknik özelliklerin yerine getirilmesi tek başına yeterli olmayıp; müşteri tarafından talep edilen isteklerin karşılanması beklenen asıl sonuçtur.Kalite, kusursuzluk anlayışına sistemli bir yaklaşımdır.